Lihatuotteiden kuljetustavat

1. Kylmäketjukuljetus:

Kylmäkuljetus: sopii tuoreelle lihalle, kuten tuoreelle naudanlihalle, sianlihalle tai kanalle.Liha on pidettävä lämpötila-alueella 0–4 °C kuljetuksen ajan bakteerien kasvun estämiseksi ja tuoreuden säilyttämiseksi.
Pakastekuljetus: sopii lihalle, joka vaatii pitkäaikaista varastointia tai pitkän matkan kuljetusta, kuten pakastettu naudanliha, sianliha tai kala.Yleensä liha on kuljetettava ja varastoitava 18 °C:n tai sitä alhaisemmassa lämpötilassa elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi ja pilaantumisen estämiseksi.

2. Tyhjiöpakkaus:

Tyhjiöpakkaus voi merkittävästi pidentää lihavalmisteiden säilyvyyttä, vähentää ilman hapen ja lihan välistä kosketusta ja vähentää bakteerien kasvun mahdollisuutta.Tyhjiöpakattu liha yhdistetään usein kylmäketjukuljetukseen elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi kuljetuksen aikana.

3. Erikoiskuljetusajoneuvot:

Käytä lihan kuljetukseen erityisesti suunniteltuja kylmä- tai pakasteautoja.Nämä ajoneuvot on varustettu lämpötilansäätöjärjestelmillä varmistamaan, että liha pysyy sopivassa lämpötilassa kuljetuksen aikana.

4. Noudata hygieniastandardeja ja -määräyksiä:

Kuljetuksen aikana on välttämätöntä noudattaa asiaankuuluvia elintarviketurvallisuusstandardeja ja -määräyksiä, jotta lihatuotteet ovat aina hyvässä hygieniakunnossa ennen määränpäähän saapumista.Kuljetusajoneuvot ja säiliöt tulee puhdistaa ja desinfioida säännöllisesti.

5. Nopea kuljetus:

Minimoi kuljetusaika mahdollisimman paljon, erityisesti tuoreiden lihatuotteiden osalta.Nopea kuljetus voi lyhentää aikaa, jonka liha altistuu epäsuotuisille lämpötiloille, mikä vähentää elintarviketurvallisuusriskejä.
Kaiken kaikkiaan lihan kuljetuksen avain on säilyttää matalalämpöinen ympäristö, noudattaa elintarviketurvallisuusmääräyksiä sekä käyttää pakkausmateriaaleja ja -teknologiaa kohtuullisesti lihan tuoreuden ja turvallisuuden varmistamiseksi.