Lohikäärmevenefestivaali, joka tunnetaan myös nimellä Duan Yang Festival, Double Fifth Festival ja Tianzhong Festival, on perinteinen kiinalainen festivaali. Se on kokoelma palvontaa, esi-isien palvontaa, rukousta huonon onnen torjumiseksi, kun juhlitaan viihdettä ja ruokavaliota. Muinaisesta legendasta on kerrottu. Kiinalainen runoilija nimeltä Qu Yuan, itsemurha sinä päivänä.Sen päivän jälkeen tuli opetella ulkoa Qu Yuan. Vaikka on muitakin legendoja, joiden käskettiin opettelemaan ulkoa Wuzixu, Cao e tai Jiezitui.
Lohikäärmevenefestivaaleilla on monia perinteisiä tapoja, kuten lohikäärmevenekilpailut, realgar-viinin juominen, jotka ovat laajalle levinneitä. Mutta zongzi on syvälle juurtunut tapa jokaiselle kiinalaiselle.
Zongzi, joka myös alias "Angle hirssi" ja "putki ruoko" on monipuolinen. Pohjois-Kiinassa, pohjoiset yleensä pakkaa zongzi kanssa jujube.Se tarkoittaa "varhaista" Kiinassa, ihmiset toivovat, että heidän lapsensa saisivat korkeat pisteet varhaisessa vaiheessa. Etelässä eteläiset yleensä pakkaavat zongzi-papuja, sianlihaa, kastanjaa, kinkkua, munia ja niin edelleen.
Yleensä Dragon Boat Festival on kiire touko- ja kesäkuussa. Suurin osa Kiinasta on siirtynyt alkukesän tilaan, lämpötila nousee ja tuore korruptio lisääntyy. Kuinka varmistaa zongzin tuoreus, prosessi tuotannosta ruokapöytä on tärkeä.
On tarpeen varmistaa koko logistisen linkin kylmäketju raaka-aineista höyrytettyyn Zongziin, mukaan lukien varastointi jäähdytetyissä olosuhteissa.
Prosessia ei voida erottaa kylmäketjuteknologian kehittämisestä, se saavutetaan myös kylmäketjupakkauksella. On huomattava, että tyhjiöpakattu zongzi tulee jäähdyttää, kun lämpötila ylittää 25 ℃. Ilmakehän lämpötilassa zongzin säilyvyysaika tulee 5 päivässä. Ja siitä tulee 10 päivää 0-4 ℃:n välillä. Se voi myös olla jopa 12 kuukautta, kun sitä varastoidaan alle -18 ℃. Zongzin laadulle aiheutuva vahinko kylmäketjun katkeamisen jälkeen on peruuttamaton. Sen pitäisi Varmista, että jokainen prosessi kestää sopivan alhaisen lämpötilan. Se vaatii myös pitkäaikaisen ja vakaan kylmäketjupakkauksen.
Postitusaika: 02.06.2022